昨日の失敗たこ焼き反省会ｗ 改良すべき点は 生地付け足し大たこサイズ、タコ、出汁具合、具改良、ソース甘口改良。食いながら保温を保つには端っこへ移動ｗ

昨日は失敗だが、初めてにしてはかなり完成度は高かった。 

さらに研究して最高のたこ焼きを目指すｗ

このプレートなら熱伝導率がかなりいい感じなので、ほぼ店並ですから本当に素晴らしいと思うｗ おまけにツルツルコロコロで楽々ｗ

 

粉１５０：出汁・水５００：卵２

 

この比率で生地は一度返したら付け足しが良いと思う。

 このサイズがなら生地付け足ししてもがかなりゆとりあり。

１度目の裏返の時に、生地付け足し焼きで大きめのたこ焼きにできます。

 

たこ焼きサイズを大きくするとよりふわふわ感が増していい感じになると思う。

 

たこ焼きサイズは大きめの方がうまいが、腹が一杯になるのをどうするかｗ

一気に食うなら保温は左右の端っこへ寄せて置けばいい感じに保温できる。

でもまあ大きいなら半分１５個食べて、９個は冷蔵庫保存して、翌日レンジで食ってもいいと思う。

 

あとはタコ必須ｗ

具に紅しょうがも必須。

あと何かいいものがないだろうか？

ふわふわを探求して、山芋とか昔入れてみたがあれは騙された。あれはエセ情報ｗ

山芋なんかNGですｗ

甘口ソースでハチミツ入れてみるか・・・甘口ソースが絶対いいと思うｗ

おたふくってあんなに辛口だったけか？

久しぶりに食ったらかなり辛口になっていたなｗ

ケチャップと砂糖でもいいみたい。

ハチミツとかないしな・・・パンケーキ用のメイプルシロップでも入れてみるかｗ

意外といいかも。

 

• おたふく　たこ焼きソース
• しょうゆ（キッコーマン）
• ケチャップ（カゴメ）
• 一味唐辛子
• みりん
  
  

オタフクソース10に醤油2、ケチャップ1、一味唐辛子（ピリ辛になる程度）、みりん（少量入れては蒸発させる）

https://www.mag2.com/p/news/351378/2

醤油とみりんか。

でも火入れとか面倒かなｗ

プロの味だそうです。

 

まあおたふく１０、醤油２、ケチャップ１、シロップ１、一味ちょい入れでもいいかな。

あとこれはすごいｗ

たこ焼き器でシューマイが作れるｗ

シューマイ食い放題になるｗ

https://kumiko-jp.com/archives/169524.html