結構の量を消費したが、まだたくさんあり・・・捨てるものはほぼ餃子だけみたいな状態にしたい。試験で初のチャーシュー作り挑戦ｗ

本日の飯　冷凍肉在庫整理飯。２年前に２０２０年賞味期限切れのエバラ豚味噌焼きのタレが出てきたので使ってみたら問題なしｗ

まあ焼肉のたれは昔から冷蔵庫に１、２年くらい切れていても使っていたのでｗ

冷凍戻しを水戻しでやってみたらバッチリでした。水は３回交換３０分程度でした。

解凍汁が残ると味が悪くなるので、よく絞ったが、まだ残っていた。

あと炒めると水が大量に出てくるので、汁は一旦捨ててしまった方がいいと思う。全然焼けないｗ

あと野菜とか用意している間にそのままフリーズパックに塩胡椒を振って下味もつけておいた方がいいかもｗ

 

まだ豚肉２５０ｇ冷凍しているのでどうするか・・・まあなんかで消費してしまおう。

引っ越しまでにほぼ食ってしまい、捨てるのは冷凍餃子のみにしたい。あとチャーシュー作ろうかとずっと冷凍庫にあるブロック肉５００円も捨てることになるのだけが惜しいが、試しに試験で作ってから捨てるのもありかもｗ

どうせ失敗しても全然惜しくないからｗ

 

水戻しで、汁を搾り、そのままタレつけ置きして、寝かして１日置いてチンするだけ。

試し作りしてみよう。どうだろうか？

 

 人生初のチャーシュー作り（冷凍肉試験）

 

玉出の豚ばらブロックを冷凍して置いた。

 水つけ置き開始。

ちょろちょろ水でフォークが刺さるまで放置ｗ

弱火で１時間半らしい。

ここを参考にしています。

https://cookpad.com/recipe/7168510

１時間半煮込みました。

みりんがないな。

みりん代用品としては酒３：砂糖２らしいが砂糖もないので、ガムシロップでいいかｗ

料理酒とガムシロでいいか。どうせみりんは甘味だしｗ

 料理酒４０ｍｌ＋ガムシロ５ｍｌで代用。

 

レンジで３分で酒アルコール飛ばし。

味付けは２０２０年賞味期限切れの豚味噌焼きタレでいいかｗ

常温で１時間つけ置き寝かし、その後、冷蔵庫入れて置こうか。

 

５時間ほど冷蔵庫に寝かしました。

裏返して再び漬け込み。２〜３時間後くらいで切ってみようと思うｗ

昼飯はチャーシュー麺にするかｗ

これで完成の予定だが・・・どうだろうか？

やっぱり味付けが決めてだと思うが、まあ味付けはいいとしてこれだけの手順でいいなら、かなり簡単なので、ラーメンやらチャーハンやら、チャーシュー食い放題生活ができるｗ

 

完成したが・・・味が染み込んでいないので、工程に問題あるかもｗ

だが初めて作ったにはまあまあの出来。

１分半ほどチンして摘んでみたらまあまあだが、味付けが薄い気がするので、中まで染み込んでいない気がする。結構フォークで刺した方だが、まだまだ刺し足りなかったようだ。

あと工程も若干見直してみるか。

あと１時間ほど冷やし直して、ラーメンに入れて食ってみよう。

なんかたくさん食っているせいで、うんこの回数が多いので、ウォシュレットの取り外しは最終日でいいかｗ