名もなきレシピ いきなり料理人ｗ 黄金比レシピ本で激うまになったので、本当に一生ものです。鍋あんちょこ：水２＝２：１：０.５

 鍋シリーズ凄い。

黄金比本があれば、いきなり料理できるようになりますｗ

本当に美味しい。

野菜スープですが、これまで、みそ味が合わないのではなく、調整が下手だっただけｗ

こちらの本の3タイプ鍋の黄金比シリーズ

オレンジページ 2020年 1/17号 [雑誌] | オレンジページ, オレンジページ編集部 | 暮らし・健康・子育て | Kindleストア | Amazon

みそ味黄金比です。

みそ味の黄金比：水カップ２、みそ大２＋みりん大１＋鶏ガラ大1/2

あとみその場合、煮沸させるとみその味が飛ぶので注意ですかね。

みそは食べる直前に入れた方が良い気がしますｗ

ちょい足しで激ウマになるもの

バター、ごま油、おろしニンニク・ガーリック系、ラー油などなど

味噌鍋のチョイ足し隠し味！薄い鍋にならずコクを出す技とは？ (zakizaki-loglog.com)

あと一味かけるなら、コチジャン、豆板醤なんかも合いそうです。

とりあえず鍋黄金比アンチョコ作って置こうｗ

しょうゆ味：水カップ２、しょうゆ大１.5＋酒大１＋みりん大１＋鶏ガラ小１／３

塩味：水カップ２、塩小１／２＋酒大１＋鶏ガラ大１／2

みそ味：水カップ２、みそ大２＋みりん大１＋鶏ガラ大１／２

しょうゆとみそ：メイン大２＋みりん大１（醤油さけ）＋鶏ガラ大１／２（醤油鶏ガラ減らし）

塩：メイン小1/2＋さけ大２＋鶏ガラ大１／２

こう考えればあんちょこは

メイン大２＋みりん大１（＋酒大１）＋鶏ガラ大１／３（調整で減らす）

みず２カップで塩は小１だと入れすぎ注意。

みそ酒なし、塩みりんなし。

とりあえず、全部のあんちょこは、カップ２＋メイン大２＋みりん大１（酒大１）＋鶏ガラ大1/2程度あたりか。

鍋あんちょこ：水、出汁２カップ＝２：１：０.５

鍋超黄金比アンチョコが簡単で素晴らしいｗ

やや濃い

２Cup＝２：１：０.５＋αＳ１

薄味調整

２Cup＝１.５：１：０.２５＋αＳ１

ほかに小１程度入れると良いらしいもの。

・本だし

・しょうゆ

・にんにく

・ごま油

・酢

・ショウガ

「みそ鍋」 人気レシピ(2ページ目) | 【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう (kyounoryouri.jp)