冷凍肉🥩はブライン水に浸して置けば、解凍から柔らかさアップまで自動的に調理に合理的で良い。

 ブライン水とは塩・砂糖を入れた水です。

◎ブライン水の作り方

・水　２００ｃｃ

・塩、砂糖　１０ｇ（小さじ２）

パサつきやすいお肉もしっとり！「ブライン液」のすごい力とは？ | キナリノ (kinarino.jp)

なので、大さじ１で揃えるなら水３００ｃｃの方が分かりやすい。

お肉🥩をこのブライン水に漬け置きするだけで肉が化学変化を起こして柔らかくなります。

なので、冷凍お肉🥩を水解凍するならブライン水にして置けば、解凍され、柔らかくなり、一丁二石です。

とにかく肉は大量に仕入れて買った方が圧倒的に安いので、冷凍は必須です。

しかし、安いお肉🥩はそれなりですｗ

しかし、ブライン水はかなり効果があるので、かなり良いらしい。

ということで、やはり解凍する時はブライン水が良いと思う。

冷凍肉🥩は、水３００ｃｃと塩砂糖大さじ１のブライン水漬け置き解凍が良い。