どん兵衛の出汁が旨すぎて、再現したい人いっぱいるｗ

 やっぱり情報社会は素晴らしい。みんな旨いものを食いたい訳ですｗ

本日の昼はどん兵衛の出汁だけは欲しい人いっぱいいますよね。

あの出汁で冷凍うどんで食えば最高でしょうｗ

さっきはバターで明太パスタ。バター入れるともう本物でしたｗ

さて、どん兵衛の出汁は？

https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1228701947

ホンダシをかなり入れて、酒、塩、砂糖、しょうゆで近い味になりますよ。 決め手はホンダシです！

https://cookpad.com/recipe/3416023

■ だし

水

700cc

薄口しょうゆ

大さじ2

酒

大さじ1

昆布茶粉末

大さじ1/2

ほんだし(顆粒)

小さじ2

砂糖

小さじ2強

塩

少々

味の素(あれば)

少々

酒とみりんは、常備してないので、やっぱり無いですわｗ

まあ煮物を家で作る人はあると思いますが、無くても全部入りがにんべんみたいな濃縮つゆですが、あれ入れても全くダメｗまあ旨いですが、どん兵衛ではありませんｗ

昆布茶粉末か・・・多分違うな。

ほんだしは確かに鰹節が強いので、ほんだし推しているだけあり、ほんだしかも。

ほんだし買ってこようｗ

https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/705934/

 

こちらの記事にも関西風はカツオ出汁って書いてますね。関東は昆布出汁の違いがあります。私はどちらも食べた経験から関西が圧倒的に旨いｗ

昆布出汁は鍋物には良いが、うどんはやっぱりカツオでしょみたいなｗ

昆布系は甘味が増しますが、うどん汁に甘味は必要なのか？が疑問ですｗ

https://www.sankei.com/west/news/180731/wst1807310001-n1.html

 スープの内訳を見ると、関西版は昆布エキスが関東版より前に書かれており、より多く含まれていることが分かる。日清食品ホールディングス広報部次長の大口真永さんは、「本格的な『うどん』を作る上で、東西の味の違いは避けられなかった。関西人はだしに関しては譲れないところがある。業界で例のない工夫だったが、こだわった」と振り返る。かつおだしのどん兵衛だけで発売すれば、関西人の支持は集められないとふんだのだ。

逆かｗ

甘味重視か、まあ関西っぽいといえば関西は甘味ですかｗ

気が付かない、やっぱり自分では全然無理です。

ではほんだし＋昆布茶粉末又は昆布濃縮つゆを用意するしかないｗ

昆布か、自分では判らない味もパッケージにちゃんと書いてあるんですね。

クックパッドの人が関西の人か。

Yahoo!の人は関東の人。

全く違う意見なはずですｗ

ほんだし＋昆布濃縮汁、楽しみが増えましたｗ